Предлагаем внедрить в производство новую технологию для производства рыбно-кормовой добавки. Особенности технологии:В продукте полностью использованы все питательные вещества рыбы. (Жир, белок, биогенные минеральные элементы, витамины). Полная утилизация белка, в том числе наиболее биологически важных водорастворимых фракций, создает высокую кормовую ценность продукта. Необходимо отметить, что при прессовом или центрифужном способе теряются именно эти белки.В технологии значительно снижена жесткость тепловой обработки, т.к. нет разваривания рыбного сырья и сокращения продолжительности сушки за счет улучшения (большей сыпучести) консистенции смеси по сравнению с жомом или шламом. (Жесткость тепловой обработки – это произведение температуры на продолжительность процесса). Чем выше жесткость тепловой обработки, тем больше образуется оснований Шиффа (химическое соединение веществ белковой природы и жира) которые практически не усваиваются в организме и животного и человека.Получение продукта с низкой жирностью.Экологичность технологии. Нет подпрессовых бульонов и/или других жидких отходов в принципе. |
